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我國乳菇人工栽培(培育)取得系列重要進展

文章来源:中國西南野生生物種質資源庫  |  发布时间:2020-11-20  |  作者:于富强,王冉  |  浏览次数:  |  【打印】 【關閉

 

  由中國科學院昆明植物研究所于富强团队开展的“乳菇人工栽培(培育)研究”取得系列进展,并于近日在贵阳种植园内出菇。松乳菇組Lactarius sect. Deliciosi屬乳菇屬Lactarius紅菇科Russulaceae,包括了大部分可食用或藥用且美味的乳菇,在我國各地常被叫做谷熟菌、銅綠菌(雲南),紫花菌、枞樹菌(貴州),寒菌、枞菌(湖南),雁來蕈、重陽菌(江蘇),松樹蘑、嘎吱蘑(安徽),松傘(山東)等,這其中以松乳菇最爲知名,在北半球各國被廣泛采食。

市場上銷售的乳菇(左),松乳菇菜肴(右) 

  松乳菇組是典型的外生菌根型食用菌,与松树具有专性共生关系,菌根合成是实现人工栽培(培育)的關鍵環節。2015年始,團隊系統進行了乳菇菌種收集、培養基優化、菌根合成和共生機制等研究,菌根合成使用了6種松樹與4種乳菇,其中14個組合形成菌根,10個爲首次報道,8個組合表現優異,在人工栽培(培育)上潛力較大。此外,還開展了外源競爭性雜菌、食菌昆蟲控制、基因組與轉錄組等相關研究。已有研究結果發表在國內外主流期刊Canadian Journal of Forest Research和菌物學報上。 

 

松乳菇菌根形態特征(左,肉眼觀察;右,解剖鏡下觀察) 

  20184月始,團隊陸續在雲南(昆明、玉溪、大理、彌勒)、貴州(貴陽、安順、黔東南州)、湖南、四川、山東、甘肅先後建立乳菇種植園16個,總面積超過100畝。至202011月,在貴陽2個種植園內的多顆樹下,松乳菇Lactarius deliciosus和紅汁乳菇L. hatsudake分別出菇,菌根苗移栽至種植園時間僅爲2年半(下圖)。該結果通過多人現場確認、視頻記錄、標本留存和SSR子標記驗證,是我國首次有確鑿證據顯示松乳菇人工栽培(培育)成功,也是3年幼齡林下松乳菇、紅汁乳菇栽培出菇的首次報道 

 

貴陽松乳菇種植園及其出菇情況 

  菌根型食用菌的人工栽培(培育)不同于腐生型食用菌(如香菇)的栽培模式,它利用樹木和真菌之間的共生關系,通過無菌育苗、菌根合成、菌根苗移栽、種植園建立和後期管理,來實現人工栽培(培育)和多年出菇。該模式結合植樹造林,在苗木初長成時(一般3—5年),樹下即開始出菇,此後可連續收獲15—50年不等(因樹種、真菌種類而異);是困難立地(如幹旱、貧瘠等區域)植被恢複、退耕還林和中低産田改造中,不可多得的可持續發展模式,也是兩山理論實踐的重要方向。 

  該研究得到國家重大研發計劃(2017YFC0505206)、中國科學院科技服务网络计划(STS計劃)(KFJ-STS-QYZD-039)、國家自然科學基金(31901204)、雲南省高端外國專家項目(2017年度)、中科院昆明植物研究所自主部署項目(55Y6620321 K1)和貴州省科技計劃項目(黔科合服企﹝20184002-3)等的支持。 

  參考文章1 

  參考文章2 

  參考文章3 

  參考文章4 

(責任編輯:李雪)

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